Оказывается, латкес можно приготовить не только из картофеля

 

Израильская кухня в силу своей эклектичности очень “легка на подъем” и фантазийна. В преддверии праздника Ханука повара бренда Barilla нафантазировали оригинальный рецепт ханукальных оладий. Как оказалось, можно отступить от традиционного рецепта, когда латкес делаются из картофеля, и приготовить их из…спагетти.

Вам понадобится половина стандартной упаковки спагетти бренда Barilla, 3 яйца, 100 г вареного зеленого горошка, 50 г тертого сыра пармезан, соль и перец по вкусу, оливковое масло и соус “Arrabiata” Barilla (как, впрочем, и любой другой томатный соус для спагетти).

Сварите спагетти в кипящей воде в течение 11 минут. Слейте воду и откиньте на дуршлаг. В миске смешайте яйца, горошек, пармезан,  соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.  Добавьте приготовленные спагетти в миску и снова перемешайте.
В глубокую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте. Круговым движением с помощью вилки и широкой деревянной ложки придайте смеси форму оладий. Осторожно помещайте латкес из спагетти в кипящее масло и обжаривайте до хрустящей корочки снизу. Затем переверните и обжарьте с другой стороны. Положите на бумажные салфетки для удаления излишков масла и приступайте к праздничной трапезе.

Аппетитной Хануки!

Латкес – классика ханукальной кухни