Паста с интересной ноткой — отличный способ превратить обычный обед в настоящий праздник

 

К Международному дню пасты, который отмечается 25 октября, бренд Barilla предлагает рецепт пасты Bavette с грибами и чесноком — блюдо, которое подойдёт даже веганам. Оно получается насыщенным, ярким и ароматным, легко готовится и красиво смотрится на столе — как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 320 г спагетти Bavette Barilla (№13)
• 4 ст. л. оливкового масла extra virgin
• 100 г мелко нарезанного лука шалот
• 4 зубчика чеснока, измельчённые
• 600 г нарезанных грибов
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
• 3 ст. л. томатной пасты
• 200 мл овощного бульона
• 80 г грецких орехов
• 20 г пищевых дрожжей
• 1 ч. л. морской соли
• 4 ст. л. нарезанной петрушки

Способ приготовления:

1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке  и оставьте 150 мл воды от варки.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте шалот 3–4 минуты, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
3. Добавьте грибы и тимьян, готовьте до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
4. Добавьте томатную пасту и овощной бульон, доведите до лёгкого кипения.
5. Измельчите в блендере до состояния мелкой крошки грецкие орехи с пищевыми дрожжами, солью и петрушкой — получится “веганский сырный порошок”.
6. Смешайте ⅔ полученной смеси с пастой, постепенно добавляя воду от варки пасты до получения кремового соуса.
7. Приправьте чёрным перцем и подавайте с оставшимся “сырным порошком”.

 

Паста Bavette — разновидность итальянской лапши, которая отличается своей плоской и узкой формой. Внешне она напоминает спагетти, но вместо круглого сечения имеет слегка приплюснутую поверхность, благодаря чему лучше удерживает соусы. Этот тип пасты родом из региона Лигурия, на северо-западе Италии, и традиционно используется в сочетании с песто — знаменитым соусом из базилика, чеснока, орехов и оливкового масла.

Bavette идеально подходит для блюд с овощами, грибами, томатными или сливочными соусами. Её гладкая текстура и элегантная форма делают её отличным выбором как для повседневных обедов, так и для праздничной подачи. В линейке Barilla паста Bavette обозначается номером 13, что указывает на её форму и толщину.

Если вы ищете альтернативу спагетти, которая придаст блюду изысканности и поможет раскрыть вкус соуса — Bavette станет отличным вариантом.

 

Паста, песто и тунец | TOURNETO.CO