עברית
EnglishБуррата с салатом и «Мул из водорослей»
Грант и Джессика предлагают совмещать буррату с салатом из томатов, которые подают с соусом песто и злаковыми крекерами, и коктейль «Освежающий чиа»
Курорт Conrad Maldives рад представить новое меню напитков и закусок для тех, кто следит за здоровьем и рационом, созданное лучшим барменом мира Грантом Коллинзом и знаменитым диетологом Джессикой Сепел. Пара применила весь свой многолетний опыт для того, чтобы предложить не только полезное, но и вкусное барное меню.
Гостей бара RANGALI ждут изысканные закуски из свежайших сезонных продуктов и великолепные коктейли, в которых совсем мало алкоголя (до 30-35 мл) и отсутствует сахар, зато масса экологически чистых ингредиентов, многие из которых выращиваются прямо на острове.
К примеру, Грант и Джессика предлагают совмещать буррату с салатом из томатов, которые подают с соусом песто и злаковыми крекерами, и коктейль «Освежающий чиа», состоящий из апероля, копченой текилы, лайма, ананасового сока и органической агавы. Или жареные цуккини с тхиной и напиток «Мул из водорослей», который включает в себя домашнюю воду, настоянную на водорослях, и имбирный эль.
КОКТЕЙЛИ И ОРГАНИЧЕСКИЕ НАПИТКИ ОТ ГРАНТА КОЛЛИНЗА
Слинг с ядрами какао-бобов и органическим медом
Темный ром с ядрами како-бобов + домашняя комбуча + органический мед и вишня + шоколадный биттер
Подается с высоком стакане с ободком из какао
Какао полезно для сердца и мозга благодаря большому количеству антиоксидантов и магния. Оно также действует как стабилизатор настроения.
Калеолада
Ром + сироп из местных кокосов + ананасовый сок холодного отжима + грюнколь + свежий лайм
Подается в высоком стакане с обжаренной кокосовой стружкой и засахаренным лаймом
Грюнколь известна своими полезными свойствами, благодаря обилию клетчатки, магния, фолиевой кислоте, что способствует пищеварению. В местных кокосах много витаминов С, Е, В5 и В6, а также магния.
Полезный Мохито
Светлый ром + сироп из мяты с горохом + шпинат + островная мята + сахарный тростник и содовая из агавы
Подается в высоком стакане
Благодаря обилию витамина С, горох укрепляет иммунитет, а сахарный тростник богат белками и электролитами.
Маргарита с кокосовым углем
Розовые лепестки cу вид с текилой + куантро + кокосовый уголь местного производства + лепестки роз + агава
Подается в коктейльной рюмке с посыпкой из вулканической соли
Скорлупа местных кокосов сначала обжаривается, а затем запекается до получения угля, сироп из которого является отличным антиоксидантом и используется для нормализации работы кишечника.
Мул из водорослей
Су вид с местной водкой из водорослей + домашний имбирный эль
Мальдивские водоросли богаты клетчаткой, железом, витамином В и белками. Имбирь способствует пищеварению и восстанавливает суставы.
Пряный авокадо
Пряный ром + Миндальное молоко с авокадо + тертая органическая корица
Подается в высоком стакане с палочкой корицы
Освежающий чиа
Апероль с копченой текилой + Лайм холодного отжима с ананасовым соком + сироп из семян чиа + органическая агава
Семена чиа богаты клетчаткой, антиоксидантами, минералами и способствуют пищеварению.
Гимлет с лимонным базиликом
Сосновая хвоя с джином + островной лимон + базилик + сорбет из лимонного базилика + куантро + органическая агава
Подается в коктейльной рюмке с лимонным базиликом
Лимонный базилик богат витаминами К и А, медью, магнием и фолиевой кислотой. Сосновая хвоя богата антиоксидантами и способствует пищеварению.
Имбирная комбуча
Домашняя комбуча + имбирь + пальчиковый лайм
Подается в высоком стакане
ОРГАНИЧЕСКИЕ НАПИТКИ
В органических напитках содерджится малое количество сахара, нет алкоголя, зато много витаминов, минералов и антиоксидантов.
Ягодный пунш
Свежая голубика + островная мята + арбуз + ананасовый сироп + сок из свеклы и имбиря
Подается в высоком стакане
БАРНЫЕ ЗАКУСКИ ОТ ДЖЕССИКИ СЕПЕЛ
Тарелка здоровья от Джессики
Морковь + капуста + хумус + сыр из кешью + крекеры + орехи
Рекомендуемые коктейли: Гимлет с лимонным базиликом или Полезный Мохито
Шоколадные шарики от Джессики
шоколад + тхина
Рекомендуемые коктейли: Маргарита с кокосовым углем или Слинг с ядрами какао-бобов и органическим медом или Ягодный пунш
Буррата + томатный салат
Подается с песто и злаковыми крекерами
Рекомендуемые коктейли: Пряный авокадо или Освежающий чиа
Жареные цукини
Подается с тхиной
Рекомендуемые коктейли: Имбирная комбуча или Мул из водорослей
Чипсы из грюнколя
Подается с тахини
Рекомендуемые коктейли: Калеолада
ДЖЕССИКА СЕПЕЛ
Джессика Сепел является клиническим диетологом, автором бестселлеров и международным блогером по вопросам здоровья. Она является представителем бренда «JSHealth» и одним из самых востребованных в Австралии популяризаторов здорового образа жизни и хорошего самочувствия. Джессика уверена, что можно вести сбалансированный образ жизни, наполненный вкусными и питательными органическими продуктами и рецептами.
Она считает, что нам нужно отказаться от «диет», чтобы жить здоровой жизнью, и продвигает идею равновесия и умеренности в пище, и здоровым образом тела. Джессика является автором двух бестселлеров, в которых она делится своей философией здоровья и любимыми рецептами, а также создателем программы JSHealth, 8-недельным онлайн-планом, созданным, чтобы помочь навсегда отказаться от диет, добиться здорового веса и жить полной жизнью.
Джессика также ведет яркие и интересные страницы в Instagram, Facebook и YouTube и пишет свой блог, в котором она делится с сообществом JSHealth своими открытиями о здоровье и всем, чему она сама учится.way.
ГРАНТ КОЛЛИНЗ
Грант является основателем и управляющим директором передовой международной консалтинговой компании для баров barsolutions с офисом в Сиднее и является одним из самых востребованных консультантов в мире. Грант объездил весь мир, включая США, Бали, Китай, Японию, Индию, Сингапур, Таиланд, Гонконг, Индонезию, Австралию и Великобританию и получил международное признание. Он работал в таких всемирно известных барах, как Ku-De-Ta на Бали, Potato Head в Джакарте, а также во всемирно известном Zeta Bar в отеле Hilton Sydney, который он успешно привел к званию одного из самых премированных коктейльных баров в истории Австралии.
Грант и команда Rangali Bar создали для вас веселый и оригинальный ассортимент коктейлей, которые являются миксом из классики и вдохновленных пышной тропической обстановкой аперитивов.