Когда действие кофеина заканчивается, настроение падает, и организм требует дополнительной стимуляции

 

История кофе берёт начало с древнейших времен и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока, хотя происхождение кофе до сих пор остаётся неясным. Первоначально (около 1200 года) кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зёрен. Затем возникает идея об обжаривании этой оболочки на углях. Обжаренную кожуру и небольшое количество серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. В настоящее время насчитывается более ста сортов кофе.
Уже много десятилетий ученые ломают копья в поисках ответа на вопрос «полезен или вреден кофе»? Однозначного ответа здесь нет. У этого напитка есть и полезные, и вредные свойства. Зерна кофе содержат массу различных химических соединений, основными и которых являются кофеин, танины и витамин РР. Они-то в первую очередь воздействуют на центральную нервную систему, возбуждают мозг, уменьшают сонливость, стимулируют работоспособность.
Кофеин влияет и на сердце, заставляя его сокращаться чаще, повышает тонус сосудов, на короткое время он поднимает настроение. Это связано с тем, что кофеин заставляет мозг вырабатывать «гормон радости».
Когда действие кофеина заканчивается, настроение падает, и организм требует дополнительной стимуляции.
Так постепенно вырабатывается привыкание к кофеиносодержащим напиткам. Вот почему нельзя использовать кофе в качестве стимулятора.
Кофеин противопоказан гипертоникам, больным ИБС. Если имеется нарушение сердечного ритма, то кофе пить тоже нельзя.  В начальной стадии гипертонии, с разрешения врача, можно пить одну чашечку кофе с молоком.
Молоко несколько смягчает воздействие кофеина на сосуды. Но, если небольшое количество кофе все равно повышает давление, то необходимо отказаться от него полностью.
Молоко и черный кофе хорошо сочетаются между собой. Более того, молоко даже улучшает полезные свойства кофе. Оно смягчает действие кофеина, а это значит, что кофе с молоком могут в небольшом количестве пить те люди, кому кофеин противопоказан: подростки, беременные, пожилые, люди, склонные к бессоннице. Кроме того, кофе с молоком не вызывает сильного привыкания, ведь действие кофеина в нем более слабое.

Молоко не дает кофеину сужать сосуды. При низком артериальном давлении все же лучше выпить чашечку черного кофе без молока. Вредно пить черный кофе, даже с добавлением молока, при язве желудка и гастрите, гипертонии, ИБС и тахикардии.
Энергетическую ценность кофе нужно рассчитывать в зависимости от ингредиентов. 100 г сваренного черного кофе имеет калорийность всего 5-7 ккал. Чайная ложечка сахара прибавляет еще 25-30 ккал.
Молоко стандартной 3,2% жирности придает плюс 60 ккал из расчета на 100г. Таким образом, 100-грамовая чашка кофе с молоком и одной ложечкой сахара «тянет» примерно на 60-70 ккал.
Фанаты кофе считают, что его надо пить без сахара, молока и других добавок. Мол, только так можно почувствовать истинный вкус. Однако такое нравится далеко не всем.
Вкусовые добавки (молоко, сливки, пряности, сахар или сукразит) делают этот напиток приятным и, при отсутствии противопоказаний – полезным.
Например, молоко добавляет в этот напиток такие минеральные вещества, как цинк, йод, селен, серу и пр. И, кроме того, как известно, кофе отбирает у организма кальций и витамины группы В, а молоко как раз служит  дополнительным источником этих веществ.
Растворимый кофе хорошего качества вполне может заменить собой кофе в зернах. Он обладает теми же полезными свойствами: богат антиоксидантами, приостанавливает развитие сахарного диабета 2 типа, защищает от Альцгеймера. Так что, пейте кофе с молоком, уважаемые читатели. Но не передозируйте!
Одна-две чашечки кофе без бутербродов и печенья никому не навредят. Нельзя быть категоричным. Если по поводу употребления кофе человека одолевают сомнения, ему лучше всего проконсультироваться у своего лечащего врача или у диетолога.

Текст: Д-р Михаэль Сандлер

Фото: pixabay.com