Меир Розенберг, шеф-повар отеля «Римоним Галей Ям» предложил рецепт абсолютно кошерной пиццы

 

Первую в мире запеченую лепешку из кислого теста с различными начинками и необыкновенно вкусным расплавленным сыром сверху испекли в 14-м веке в Генуе. Но, по-настоящему, оценили пиццу жители Неаполя, именно там она стала всенародным лакомством.

Международное признание пицца обрела только в 19-м веке, и с тех пор она победно шествует по миру. Самое любопытное, что наибольшее количество пиццы выпекается не в Италии, а в…бразильском Сан-Паулу.

В Израиле пицца тоже очень популярна: об этом говорит количество пиццерий на один квадратный метр на центральных улицах и в промышленных зонах городов.

Проблемы с итальянской лепешкой возникают только во время праздника Песах, когда в пищу запрещено употреблять квасное. А ведь рецепт классической пиццы обязательно включает в себя муку и дрожжи.

Меир Розенберг, шеф-повар отеля «Римоним Галей Ям» решил исправить эту кулинарную несправедливость и предложил рецепт кошерной пиццы, которой смогут насладиться в праздник даже самые фанатичные поборники заповедей пасхального кашрута.

Для приготовления кошерной пиццы вам понадобится:

0,5 л молока

3 яйца

400 г мацовой муки

180 г картофельной муки

10 г пекарского порошка

Соль

50 г м расплавленного маргарина

Томатный соус

Сырная стружка

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты до получения однородного теста и даем ему «подышать». Раскатываем тесто, смазываем томатным соусом и посыпаем сырной стружкой, можно добавить грибы, оливки, базилик и др. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Веселого и кошерного Песаха!

Салаты на Песах: полезно и кошерно | TOURNETO.CO