Владелец пасеки «Негохот» Барух Фейхтвангер вырос в семье потомственных пчеловодов, занимающихся производством меда уже более 50 лет

 

«А вы знаете, почему первый месяц после свадьбы называется медовым? Все дело в том, что в древности молодую пару снабжали запасом хмельного медового напитка в течение первого месяца после свадьбы, чтобы подсластить начало семейной жизни,»  —  рассказывает владелица пасеки «Негохот» Шимрит Фейхтвангер.

Современные молодожены могут ощутить связь с предками, попробовав медовый напиток Honey Beer, который делают на этой пасеке.

«Негохот» — семейная пасека с полувековой историей, которая специализируется на производстве здорового меда без нагрева и предоставляет фермерам услуги по опылению.

Любовь к меду в наших генах

Барух Фейхтвангер вырос в семье потомственных пчеловодов, занимающихся изготовлением меда уже более 50 лет. В юности Барух работал со своим отцом на пасеке на каникулах, познал секреты профессии и влюбился в чудесный мир пчел. Став взрослым он решил открыть свою пасеку в поселении Негохот (на юго-западе Хевронского нагорья), чтобы производить продукт, которым он сможет гордиться.

Сегодня пасеке Негохот принадлежат  сотни ульев, которые большую часть времени размещают в регионе Лахиш и перемещаются в зависимости от сезона и целей опыления сельскохозяйственных культур по всей стране —  от Изреельской долины  до Аравы.

Несмотря на то, что объемы работы растут, и количество ульев увеличивается с каждым годом, принципы пасеки «Негохот» остаются неизменными: 100% здоровый и чистый мед, без каких-либо добавок и без нагрева. «Мы просто не можем иначе: ведь мы очень любим свое дело!» – улыбается Барух.

Кувшинчик с медом

Но вернемся к медовому пиву Honey Beer, которое на пасеке «Негохот» начали изготавливать относительно недавно.

А началось все, как ведется у евреев, с маленького чуда. Барух нашел на старом складе отца… Нет, не волшебный кувшинчик с маслом, которого хватило на восемь дней Хануки, а нечто не менее чудесное — таинственную бутылку, которая помогла ему найти свой уникальный продукт. Бутылка была очень плотно закупорена, и Барух не сразу смог открыть ее. Он несколько раз пытался повернуть крышку, и когда ему, наконец, это удалось, в нос ударил сильный запах медового напитка (MEAD), который весь день кружил ему голову.

Оказалось, что этот райский напиток сделал его отец 30 (!) лет назад.

Барух Фейхтвангер: «В медовом напитке есть волшебство: он такой же древний, как вино, и обладает удивительными качествами, хорошо известными в древности. Во времена наших предков было принято снабжать молодую пару запасом медового пива на месяц после свадьбы, чтобы добавить радости, желания и даже в качестве средства  для исполнения одной из главнейших еврейских заповедей «плодитесь и размножайтесь». Поэтому и первый месяц после свадьбы получил название медового».

Около трех лет ушло у Баруха на то, чтобы найти свою уникальную формулу медового напитка. Он пробовал и ошибался: друзья, продегустировав очередной вариант, советовали сделать что-то более «израильское». Но дорогу осилит идущий, и в один прекрасный день Баруха осенила замечательная идея – соединить с медом ингредиенты, используемые в изготовлении пива, столь любимого израильтянами.

Барух связался с хорошим другом, доктором Лагефеном, и вместе они разработали новый уникальный продукт – Honey Beer, источником алкоголя в котором вместо пшеницы или яменя является мед. Напиток высшего качества, с ярко выраженной горчинкой и экзотическим фруктовым вкусом. Honey Beer – пиво повышенной крепости (ок. 8% алкоголя), но пьется легко  и приятно.
Медовое пиво с пасеки «Негохот» не содержит злаков, а значит подходит и тем, кто чувствителен к глютену. По той же причине это пиво может занять достойное место среди напитков на праздничном столе в Песах.

Как заказать? Очень просто! Доставка на дом по всей стране. 4-7 рабочих дней и медовое пиво у вас на столе.
Цена: 100 шекелей за упаковку из шести бутылок. При покупке на сумму 240 шекелей и выше доставка бесплатная.
Сайт пасеки «Негохот» по ссылке

Фото: с сайта пасеки «Негохот» и страницы в Фейсбуке