Чем разнообразить праздничную трапезу на еврейский Новый год (Рош а-Шана), который в этом году наступит 18 сентября

 

Повара бренда Master Chef рекомендуют включить в праздничное меню вкусную и несложную в исполнении картофельную запеканку или, как говорят в Израиле, «паштиду». Запеканка обязательно понравится и взрослым, и детям.

Вам понадобится:

3 сырые картофелины, 2 яичных желтка, ½ кг говяжьего фарша, 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная,
3 зубчика измельченного чеснока, 4 столовые ложки итальянской томатной пасты Master Chef, 1 стакан томатного пюре Master Chef, 1 стакан консервированного горошка, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

Картофель чистим, режем на четвертинки и варим в подсоленной воде около 20 минут, пока он не станет мягким. Затем картофель нужно размять в однородное пюре, добавить яичные желтки, приправить перцем, если нужно посолить и снова тщательно перемешать.
Нагреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем фарш и обжариваем около 5 минут, затем томатную пасту и томатное пюре, горох и тушим все вместе еще 5 минут. Добавляем специи.
Мясную смесь выкладываем в смазанную маслом форму (диаметром 26 см) сверху равномерным слоем выкладываем картофельное пюре. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Рош а-Шана по-итальянски