Эта паста подойдет даже балеринам и людям, придерживающимся строгой диеты

 

Сегодня, 25 октября весь мир отмечает Международный день пасты. Несмотря на советы диетологов и почти победивший в мире здоровый образ жизни, в том числе и отказ от глютена, вряд ли найдется человек, который откажется от тарелки вкусных макаронных изделий.

Вместе в этим, принято считать, что всеми любимая паста – блюдо калорийное и вредное для сторонников диетического питания и здорового образа жизни. Это не совсем так:  калорийность пасте придают как раз соусы и другие продукты, используемые при приготовлении того или иного блюда. А если еще взять пасту из цельной пшеницы, а к ней «сообразить» овощной соус, то блюдо и вовсе можно включать в меню здорового питания.

http://tourneto.compastarezepty/

Повара сети кафе «Бига» предлагают попробовать приготовить вкусное, сытное и здоровое блюдо, которое подойдет даже балеринам и всем остальным, придерживающимся строгой диеты.

Паста «Балерина»

Ингредиенты на 2-4 порции:

500 г пасты балерина (можно и радиатори), предпочтительнее из цельной муки, 300 г томатного соуса для пасты,  баклажан среднего размера, 6 грибов, нарезанных на четвертинки, 1 ст.л. соуса песто.

Зелень для украшения блюда: 5 листиков базилика.

Приготовление:

Готовим пасту согласно инструкциям на упаковке. Обжигаем баклажан на открытом огне или запекаем в духовке при максимальной температуре до мягкости. Охлаждаем баклажан и нарезаем крупными кубиками. Нагреваем сковороду и слегка обжариваем грибы с оливковым маслом и щепоткой соли. Добавляем к грибам, баклажан и томатный соус, 1 чайную ложку песто  и готовим около 2 минут, помешивая. Затем добавляем готовую пасту, перемешиваем и готовим еще минуту.

Перекладываем в блюдо для подачи на стол и украшаем свежими листиками базилика. Можно также посыпать стружками сыра фета.

http://tourneto.compastakvashemystoly/