Несмотря на составляющие, этот салат прекрасно подойдет для пасхального седера, ведь паста кошерная

 

Кошерная паста итальянского бренда Barilla делается на основе белой кукурузной муки, желтой кукурузной муки и риса. В кошерной серии есть спагетти, фузилли и пенне.

Для пасхального салата нам понадобится 250 г кошерной пасты фузилли, полтора стакана разрезанных на половинки помидорок черри, маленькая красная луковица, 1 стакан раскрошенного сыра фета, 2 стакана свежей зеленой фасоли, 3 ст. ложки соуса песто, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу, 1 зубчик чеснока, раздавленный (по желанию), несколько листьев базилика, обжаренные кедровые орешки.

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке и слейте воду. Кстати, по совету  шеф-повара Barilla, чтобы достичь идеального уровня готовности «аль денте», варить пасту нужно на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.

Фасоль бланшируйте в кипящей соленой воде в течение 2–3 минут до мягкости,  потом положите пасту в ледяную воду. Через 3 минуты снова процедите и разрежьте стручки на половинки.

В салатнике смешайте пасту, фасоль, помидоры черри, нарезанный полосками фиолетовый лук, листья базилика и сыр фета.

Приготовьте соус: в небольшой баночке смешайте песто, оливковое масло, лимонный сок, чеснок (по желанию), соль и перец.

Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте. При подаче можно посыпать салат обжаренными кедровыми орешками.

 

Рецепт предоставлен Анат Лебель, фуд-стилистом бренда Barilla

 

Кто ест пиццу на Песах? | TOURNETO.CO