Салаты с куриным мясом представляют собой совершенно самостоятельное и очень сытное блюдо

 

Теплый салат — отличная закуска в холодное время года. Зимой израильские заведения общепита предлагают большое разнообразие теплых салатов. При этом теплый салат с курицей, к примеру, представляет из себя совершенно самостоятельное блюдо. Предлагаем вашему вниманию два варианта овощного салата с куриным мясом.

В первом салате шеф-повар BBB использует мясо цыпленка, обжаренное на чугунном гриле планча, который нагревается быстро и равномерно благодаря своей плоской форме.  Есть один секрет, который позволяет в считанные минуты приготовить нежное и ароматное мясо (рыбу или овощи). После того, как планча нагреется нужно сбрызнуть ее оливковым маслом и посыпать крупной морской солью.

Рецепт салата неслишком сложен и  вполне доступен даже начинающему кулинару. Итак, попробуйте приготовить теплый салат на своей домашней кухне.

Теплый салат с мясом цыпленка

Ингредиенты:

120 г хасы микс (разные виды зеленого салата)

8 половинок грецких орехов

6 четвертинок грибов

10 г проростков

8 половинок помидоров шерри

40 г соуса «Винегрет бальзами»

180 г мяса цыпленка («паргиет»), нарезанного кубиками

20 г горчично-медового соуса

Соус:

100 г силана

40 г коричневого сахара

100 г горчицы

1 ч.л. соуса «Табаско»

Тщательно перемешиваем ингредиенты соуса до получения однородной массы.

Приготовление салата:

Все ингредиенты, кроме мяса и горчично-медового соуса, смешать в миске. Хорошо перемешать и переложить  в глубокую тарелку. Затем обжариваем мясо на планче до мягкости, перемешиваем мясо с соусом и  выкладываем на салат сверху.

 

В меню этой сети еще один вариант теплого салата с курицей только с другим соусом.

Салат «Цезарь»

Ингредиенты:
180 г арабской хасы ( нарезать на ломтики шириной 4-5 см )
50 г тонко нарезанного фиолетового лука
20 г сухариков (крутонов)
80 г соуса «Цезарь»
180 г очищенной от кожи куриной грудки

Приготовление:

Все ингредиенты салата сложить в миску и хорошо перемешать. Затем выложить на блюдо. Обжарить куриную грудку и разрезать на кубики по 3 см и выложить на салат сверху.

Ингредиенты для соуса «Цезарь»:
50 г майонеза
150 г дижонской горчицы с зернами
50 г анчоусов
50 г уксуса
10 г свежего чеснока
5 г соли
5 г сахара
100 мл оливкового масла

Приготовление соуса:
25 г майонеза и все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла, положить в кухонный комбайн на одну минуту, затем добавить оставшийся майонез и оливковое масло.

Полить салат получившимся соусом и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Фото: Асаф Леви