Хотя южный Негев известен как регион, где издавна выращивали виноград, подобная археологическая находка стала  полным сюрпризом

 

Во время недавних раскопок на территории местного совета Рамат а-Негев, проводимых археологами Управления древностей Израиля, было обнаружено большое здание византийской эпохи с остатками винного пресса внутри. По мнению ученых, это здание было построено в 4-м веке нашей эры, то есть в византийский период.

Впечатляющее по размерам здание византийского периода ( 40х40 метров), построенное из шлифованного камня, по всей видимости, предназначалось для нужд римского  армейского подразделения, размещенного в этом регионе.

Общий объем количества производимого вина составлял до 6500 литров.

И хотя южный Негев известен как сельскохозяйственный регион, где выращивали виноград и экспортировали его в отдаленные уголки Византийской империи, подобная археологическая находка стала  полным сюрпризом.

До этого времени на всей территории южного Негева археологи обнаружили только один винный пресс, находившийся внутри закрытой структуры, в городе набатеев Авдат, расположенном вдоль древнего торгового пути, по которому шли караваны с благовониями.

По словам археолога Тали Гини, примерно в 550 году нашей эры здесь перестали производить вино и использовали здание для других целей. В конце византийской эпохи было заброшено и само здание.

С 2017 года древнее искусство виноделия было возрождено к жизни с помощью современного винодельческого оборудования, изыскания в этой области проводятся Центром сельскохозяйственных исследований в Рамат а-Негеве.

Несмотря на засушливые природные условия пустыни в настоящее время существует 23 фермы, производящие вино и формирующие новый винный маршрут пустыни Негев.