В Whiskey Bar and Museum виски подают порциями по 25 мл в рюмках Glencairn. Цена, что называется на любой карман, от 9 и до 2,239 шекелей за порцию

 

В Израиле много музеев, но этот, расположенный в Сароне Whiskey Bar and Museum уникален, прежде всего, своими «экспонатами» –  бутылками виски из разных стран мира.

По замыслу дизайнера Юваля Элиягу, полки с «экспонатами», которые, здесь, в отличие от обычного музея, всегда можно потрогать, а главное, попробовать, занимают целую стену. Современное, минималистское оформление бара отлично сочетается с оригинальной архитектурой старинного здания, стенами грубой кирпичной кладки и высоким сводчатым потолком. Щадящее освещение дополняет общий образ и создает подходящую атмосферу.

В создание этого заведения, сочетающего в себе бар, ресторан и музей, его владельцами было вложено шесть миллионов шекелей. И деньги были потрачены не зря: в нашей стране это пока единственное подобное место, где можно попробовать виски, выбрав из 1002-х сортов, от классического шотландского и до виски, который производится в Гонконге, например.

Можно задаться целью и попробовать проверить, сколько же на самом деле бутылок этого крепкого ароматного напитка хранится в подвале здания, где в 19 веке находилась темплерская винодельня, но так уж ли этом важно? Лучше заказать порцию виски и внимательно прислушаться к советам местных барменов и сомелье, которые научат вас, как превратить дегустацию в процесс узнавания и наслаждения.

— Виски пьют небольшими глотками, поэтому, прежде всего, нужно расслабиться, отключиться от будничных проблем и настроиться на сам процесс, который состоит из трех этапов, — поясняет Шота, бармен Whiskey Bar and Museum. – Сначала вдохните и оцените аромат, затем сделайте глоток виски и подержите несколько секунд во рту, чтобы усилить приятное послевкусие.

А можно взять пример с шотландцев, тонких ценителей виски. Жители страны, где виски производится уже более пятисот лет, пользуются правилом пяти «S», а это значит sight (любоваться) — оценить цвета напитка,   smell (вдыхать) — почувствовать запах,  swish (смаковать) — пригубить и почувствовать вкус, swallow (проглотить) — сделать первый глоток,   splash (разбавить) — разбавить водой для полного раскрытия вкуса и аромата.

Еще одна рекомендация от нашего нового знакомого – ни в коем случае не разбавлять хороший виски льдом или «кока-колой». Если за один раз дегустируется несколько разных сортов, после каждой бутылки можно выпить немного негазированной минеральной воды, чтобы очистить рецепторы для восприятия нового вкуса.

В Whiskey Bar and Museum виски подают порциями по 25 мл в специальных рюмках Glencairn. Цена, что называется на любой карман, от 9 и до 2,239  шекелей за порцию. Больше двух тысяч шекелей стоит порция 34-летнего односолодового шотландского виски Glenmorangie Pride 1978, который производится в небольшой винокурне в Хайленде, рядом с городом Тайн.

— В производстве этого виски используется только шотландский ячмень, слегка подсушенный в торфяном дыму, а для дистилляции берется чистейшая вода природного озера Тарлоджи. Этот сорт виски отличается исключительным качеством, мягким сливочным вкусом и невероятно богатым на оттенки ароматом.

Гленморанджи производится с 1843 года, и с самого начала виски перегоняется через самые высокие в Шотландии дистилляционные аппараты высотой больше пяти метров. «Жители Тайна гордятся тем, что высота кубов равна росту взрослого жирафа, — улыбается Шота. — Это означает, что до вершины их длинной медной горловины доходят лишь наиболее легкие и чистые пары, обеспечивающие создание более мягкого, чистого и изысканного виски».

Whiskey Bar and Museum  — уникальный комплекс, один из крупнейших в мире, сочетающим в себе бар и музей виски, где представлено множество разнообразных сортов виски из различных стран мира, от классических сортов виски из Шотландии и Ирландии и до сортов виски из Гонконга и Индии. Все бутылки, выставленные на полках, тщательно отбирались в течение более двух лет.

Виски принято пить, не закусывая, но если все-таки захочется поесть, то к услугам посетителей разнообразное меню, включающее среди прочего мясо домашнего копчения, овощи, свежую рыбу, а также особые фирменные десерты, которые сочетают в себе аромат и вкус виски.

Здесь проводятся дегустационные экскурсии, а также дегустационный мастер-класс в темноте, во время которого посетители смогут открыть для себя уникальные вкусы и ароматы, подаваемого им виски.

В баре-музее можно отметить семейное или корпоративное торжество: в комплексе имеется зал для проведения мероприятий, где могут разместиться до 50 человек. Тут вы сможете провести семинар или мастер-класс по виски, дегустационные экскурсы в мир виски или просто насладиться первоклассным виски и хорошей кухней в отличной компании.

 

Whiskey Bar and Museum: Тель-Авив, комплекс Сарона, ул. Давид Элиэзер, 27. Часы работы бара: с воскресенья по четверг, с 17:00 и до последнего клиента, на исходе субботы: через час после исхода субботы и до последнего клиента. Экскурсии по музею: с воскресенья по четверг с 11:00 до 17:00.

Заведение кошерное (сертификат кошерности «Ашгаха пратит»)

Фото: Ави Акива

http://tourneto.comisrael-3/