Примером может служить хлебная печать из глины возрастом около 1500 лет, обнаруженная в Хурват Уца к востоку от Акко

 

После праздника, если вы поспешили сразу по его окончании купить хороший хлеб в одной из бутиковых пекарен, возможно, вы заметили на его нижней части стильный оттиск логотипа. Любопытно, что пекари отмечают свою выпечку уже тысячи лет.

На археологических раскопках по всему миру, в том числе и в Израиле, были найдены хлебные печати — небольшие марки из камня, глины или бронзы, которыми ставили знак на тесте перед выпечкой. В Помпеях даже обнаружили целые обугленные буханки возрастом около двух тысяч лет, на которых сохранились отпечатки печатей с именами пекарей.

В римский период хлебная печать была частью организованной системы контроля: она указывала личность пекаря или владельца пекарни, а иногда — и орган, который отвечал за снабжение города хлебом.

Позднее, в византийский период, печать приобрела также значение идентификации. В местах, где хлеб выпекали в общих печах, знак помогал различать хлеб каждой семьи. Параллельно на печатях начали появляться религиозные символы — главным образом христианские кресты, но также и еврейские знаки.

Примером может служить хлебная печать из глины возрастом около 1500 лет, обнаруженная в Хурват Уца к востоку от Акко во время раскопок Управления древностей Израиля под руководством доктора Дани Шайона и Гали Яфе. На поверхности печати была вырезана семисвечная менора на узком основании. На конце ручки были выгравированы греческие буквы, окружающие круг и точку. По мнению профессора Леа Ди-Сеньи, возможно, они отражали имя Леонтий — имя, распространённое среди евреев того времени, и, вероятно, принадлежавшее пекарю.

Когда печать была найдена, её изучал доктор Давид Амит, светлая ему память, исследовавший тему хлебных печатей. Он отметил: «Изображение меноры было вырезано на печати ещё в мастерской, до обжига, а имя владельца было выгравировано на ручке уже после обжига. Отсюда можно предположить, что существовало серийное производство печатей с изображением меноры для еврейских пекарей, и каждый пекарь добавлял своё имя. Таким образом можно было ставить на тесто двойную подпись — общий символ идентичности и личный знак пекаря».

Израиль: туристическая археология | TOURNETO.CO