К празднику Ту бе-Ав предлагаем приготовить эффектный букет из хрустящих фило‑роз с сырной начинкой, фисташками и мёдом

 

29 июля в Израиле отмечают Ту бе‑Ав — еврейский День любви. Это отличный повод немного замедлиться, провести время вместе и порадовать близких домашней выпечкой, приготовленной с душой. В честь праздника бренд Hostess предлагает простой, эффектный и очень нарядный рецепт — букет хрустящих роз из теста фило с начинкой из трёх видов сыра, фисташек и мёда.

Выпекают его в алюминиевой форме Hostess, выстланной пергаментом, и в итоге получается золотистая, красивая выпечка, похожая на съедобный букет цветов. Идеально для романтического ужина, для гостей или просто чтобы добавить немного романтики на стол.

Вам понадобится:

8 листов теста фило, размороженных • 60 г растопленного сливочного масла

Для начинки:  250 г сыра рикотта, 150 г крошки болгарского сыра, 120 г тёртой моцареллы, 30 г тёртого пармезана, 3 ст. л. жареных фисташек, измельчённых, 1 ч. л. свежих листиков тимьяна и немного свежемолотого чёрного перца.

Для украшения: 2 ст. л. мёда, 2 ст. л. жареных фисташек, измельчённых, немного свежих листиков тимьяна

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите круглую алюминиевую форму пергаментной бумагой. В миске смешайте рикотту, болгарский сыр, моцареллу, пармезан, фисташки, тимьян и чёрный перец до получения однородной начинки. Разверните лист фило на рабочей поверхности и смажьте тонким слоем растопленного масла. Сверху положите ещё один лист и также смажьте его.

Нарежьте листы на четыре длинные полосы. Выложите тонкую полоску начинки вдоль каждой полосы, аккуратно подогните края, сверните в рулет, а затем закрутите в форму розы.

Повторите действие с оставшимися листами и начинкой. Плотно уложите розы в форму, начиная от центра и двигаясь наружу, пока не получится вид букета цветов.  Смажьте верх роз растопленным маслом. Выпекайте около 25–30 минут, пока фило не станет золотистым и хрустящим, а сыр — пузырящимся.

Подача

Сразу после выпечки полейте сверху мёдом, посыпьте измельчёнными фисташками и свежим тимьяном. Подавайте горячим — с освежающим зелёным салатом или как есть.

Можно заранее приготовить все розы из фило, уложить их в алюминиевую форму Hostess, накрыть плёнкой Hostess и хранить в холодильнике до 8 часов перед выпечкой. Тогда, перед подачей, останется только поставить форму в духовку и наслаждаться свежей, золотистой и ароматной выпечкой.

Рецепт рассчитан на 8–10 “розочек”

Время подготовки: около 30 минут

Время выпечки: около 30 минут

Тропический холодный микс от “Японского слона” | TOURNETO.CO